大连盛良职业技术培训学校西式面点-酥点班，是烘焙零食伴手礼专项实训课程。

1.适配人群：烘焙新手、蛋糕店后厨人员、想开零食伴手礼小店的创业者；

2.教学模式：配方全公开实操，讲师一对一调整酥皮、烘烤火候，针对性纠错；

3.培养目标：熟练各类酥点、饼干配方工艺，独立量产商用烘焙零食与伴手礼；

4.就业方向：可任职蛋糕店酥饼师、烘焙门店技师，支持酥点伴手礼创业。

课程聚焦市面爆款烘焙酥点，精简理论、强化实操，适配烘焙门店量产标准，零基础可快速掌握商用酥点制作核心技术。

大连盛良职业技术培训学校课程设置四大核心教学模块，全方位掌握西式酥点商用烘焙全套技术。

1.烘焙基础理论模块：详解西点食材特性、食品添加剂配比原理，精准拆解烤箱温度、烘烤时长的控制逻辑，规避烘焙常见失败问题；

2.酥皮类产品模块：实操蓝莓酥、无水桃酥、瑞士卷、千层起酥等爆款产品，熟练酥皮起层、折叠塑形核心工艺，打造层次分明的商用酥点；

3.饼干曲奇模块：系统制作杏仁巧克力饼干、核桃曲奇、芝麻薄脆等多款点心，掌握面团揉制、压型、均匀烘烤技巧；

4.挞类点心模块：专项实训奶油蛋挞、杏仁挞、椰蓉酥饼等挞类产品，适配门店引流、伴手礼售卖全场景。

课程全程手把手实操教学，无保留传授商用配方与火候技巧。学员结业可独立量产各类西式酥点、饼干、挞类产品，完全适配烘焙门店日常出品、网红伴手礼定制、私房烘焙创业等商用场景。